壓片糖果為什么要添加輔料_德州健之源

什么是“壓片糖果”？“壓片糖果”是食品藥品監(jiān)督管理總局要求營養(yǎng)品廠家對SC產品的專業(yè)稱謂，是指將壓片糖果原料等，不經過制顆而直接壓制成片的一種工藝，并不是大家日常生活中所謂的“糖果”

壓片糖果是以糖類，淀粉或容許使用的甜味劑，添加輔料，調味劑，香料等填充料和淀粉糖漿，糊精等粘合劑，經制粒壓片成型的混合物，按一定制作工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)片狀食品。

那么問題來了，壓片糖果為什么要添加輔料呢？

輔料添加或者不添加，添加的量都是根據主料來定的，比如說有些主料本身是有粘性，不想全部用主料壓片，那么就會添加一些普通的輔料來起填充作用，達到一定的克重，再比如，有些主料本身沒有粘性，那么就不能加普通的輔料了，就得加有粘性的原料來解決這個問題，如果有特殊要求的，比如說也給糖尿病人服用，那么我們就考慮功能糖。

至于添加輔料的多少，一是根據原料來決定，二是根據客戶的需求來決定，比如有些客戶就要求不添加輔料，就用主要原料壓片，但是主要原料沒有粘性，就壓不成片，或者是能壓成品，但是壓力達不到，容易裂片，這種情況必須是調整配方或者是添加其他原輔料來解決改善這個問題。還有就是客戶本身就要求主料占比多少，輔料占比多少，我們會按客戶提出的要求實驗，如果實驗效果不能達到生產要求，那么就會和客戶溝通調整配比。

根據以上總結，我們發(fā)現(xiàn)，原料粘性不夠，裂片，壓力等達不到生產要求的，都得添加其他原輔料來解決問題，直到達到生產要求。如果您有原料不知道是否需要添加輔料才能壓片，那么您可以聯(lián)系我，給我說下原料名稱，或者是方便的話可以寄一些原料過來，我們給您實驗。

更多壓片糖果詳細的問題可以隨時聯(lián)系客服，只要是我們能解決的，都會幫您解答。

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